吉首猪肉疑现红色“小虫”？执法人员调查后发现…

有吉首市民在社交媒体上发布视频，称在当地某菜市场购买的猪肉中发现红色“小虫”状异物，引发不少消费者担忧。视频迅速传播，很多网友担心食品安全问题，甚至怀疑是寄生虫。真相究竟如何？当地市场监管部门迅速介入，执法人员经过细致调查，最终揭开了谜底。\n\n接到反映后，吉首市市场监督管理局执法人员立即赶赴涉事猪肉摊位和农贸市场进行现场检查。执法人员首先封存了店内同批次猪肉，并调取了进货台账和检疫合格证明。他们又对“小虫”样本进行了细致观察。\n\n“从外观上看，这些红色细长物确实像小虫子，但经过肉眼辨别和显微镜观察，发现它们并没有虫体的节肢、口器、足等结构。”一名执法人员解释说，为了谨慎，还请来了畜牧水产部门的技术专家协助鉴定。结果证实：所谓的“小虫”，并不是寄生虫，更不是蛆虫，而是猪肉自身的毛细血管组织，因为在加工、挤压或冷冻过程中形成条索状，呈红色。\n\n原来，这块猪肉来自猪的肌肉内部，颈部或四肢的微血管由于挫伤、应激反应充血，屠宰后血管缩紧，处理时显出红色管状。用手挤压可以糊掉且无活动性；泡在清水里很快泡软、褪色，不会游动。专家比喻就像猪血管比较粗留下的“树枝状小心现场则提醒消费者，一旦遇到疑似问题，留好购货凭证拨打电话及时举报。同时选购猪肉要注意看检疫合格章、颜色呈淡红或鲜红、有弹性微湿润、无异味。目前，该设事摊位配合检查已完成整改，吉首市场秩序未受影响回应。（记者 XXX） \